Наименование

Фотография

Описание

Размер, мм

Подключение

Примечание

Серия SCC  (SelfCooking Center )

С появлением нового SelfCooking Center уходит в прошлое необходимость сложного программирования, установки параметров обработки, контроля над процессами приготовления. Отныне достаточно просто выбрать соответствующий продукт и задать требуемую степень приготовления. Система SelfCooking Control самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет требования, обусловленные данным продуктом. Время приготовления, температура, а также идеальный климат рабочей камеры рассчитывается индивидуально в каждом конкретном случае с учетом заданных Вами конечных характеристик приготовления, и приводятся в соответствие в процессе работы. Время, оставшееся до окончания приготовления отображается на дисплее.
SelfCooking Center позволяет решать почти все задачи, постоянно стоящие перед предприятиями общественного питания — запекать, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать. Даже при приготовлении одновременно различных продуктов не происходит смешения запахов и вкусов. Сохраняются все витамины и минеральные вещества.
Компания «Rational» выпускает Автоматические Кулинарные центры SCC шести основных размеров, что позволяет выбрать прибор, оптимальный по вместимости для каждого конкретного предприятия. Газовые и электрические модели абсолютно идентичны по вместимости, габаритам, оснащению.

SCC 61

771х847х757

380В, 10 кВт, холодная вода, канализация

6 уровней 1/1GN

SCC 62

971х1069х757

380В, 21 кВт, холодная вода, канализация

6 уровней 2/1GN

SCC 101

771х847х1017

380В, 19 кВт, холодная вода, канализация

10 уровней 1/1GN

SCC 102

971х1069х1017

380В, 37 кВт, холодная вода, канализация

10 уровней 2/1GN

SCC 201

791х879х1782

380В, 37 кВт, холодная вода, канализация

20 уровней 1/1GN

SCC 202

996х1084х1782

380В, 62 кВт, холодная вода, канализация

20 уровней 2/1GN

Серия CM (Combimaster)

5 рабочих режимов в CombiMaster — горячий воздух, пар, комбинированный режим, низкотемпературный пар и регенерация Finishing — обеспечивают возможность приготовления самых разнообразных блюд.
Вы можете печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать и многое другое — и все с помощью одного единственного аппарата.

СМ 61

771х847х757

380В, 10 кВт, холодная вода, канализация

6 уровней 1/1GN

СМ 62

971х1069х757

380В, 21 кВт, холодная вода, канализация

6 уровней 2/1GN

СМ 101

771х847х1017

380В, 19 кВт, холодная вода, канализация

10 уровней 1/1GN

СМ 102

971х1069х1017

380В, 37 кВт, холодная вода, канализация

10 уровней 2/1GN

СМ 201

791х879х1782

380В, 37 кВт, холодная вода, канализация

20 уровней 1/1GN

СМ 202

996х1084х1782

380В, 62 кВт, холодная вода, канализация

20 уровней 2/1GN